Es una variedad de pimiento alargado, puntiagudo de sabor muy picante sometido a fermentación y encurtida con unas buenas propiedades,
- Reduce el colesterol.
- Estimula la circulación sanguínea y la respiratoria.
- Se considera que puede ayudar a reducir el sobrepeso, ya que acelera el    metabolismo.
- Según algunos estudios, protege al estómago, al conseguir que éste produzca más mucosidad.
- Tiene más vitamina C que los cítricos, pero, lógicamente, al consumirse en dosis pequeñas, aporta menos cantidad que las naranjas y los limones.
-Además de la vitamina C, la guindilla contiene vitamina A, E y hierro.
-Ayuda a regular la temperatura corporal, aumentándola y contribuyendo al gasto energético.
-El consumo de guindilla puede ayudar como descongestionante durante un catarro.
-La vitamina C que contiene puede liberar endorfinas, la hormona de la felicidad.